札幌で本格的な高級寿司を味わいたいと考えている方にとって、「札幌 寿司 高級 ランキング」の情報は欠かせません。
観光地としても人気の札幌には、ミシュランガイドに掲載された実力派の名店から、地元で長年愛されている老舗まで、個性豊かな高級寿司店が数多く存在します。
北海道ならではの新鮮な海の幸を堪能できることもあり、道内外から多くの寿司ファンが訪れるエリアです。
この記事では、札幌の寿司御三家や、すし善 札幌などの有名店をはじめ、高級寿司ランチを楽しめるお店や、プライベート空間が嬉しい高級寿司 個室のある店舗も紹介しています。
あわせて、地元 おすすめの穴場スポットや、寿司の人気ランキングトップ10は？といった疑問にも触れ、日本で1番高級な寿司屋はどこですか？という観点からも札幌の位置づけを整理しました。
また、初めて訪れる方が気になる「高級寿司は1人何円くらいしますか？」という予算面や、北海道 高級寿司ランキングにおける札幌の実力も詳しく解説しています。
ぜひ最後までご覧いただき、自分にぴったりの一軒を見つけてください。
記事のポイント
- 札幌で評価の高い高級寿司店の特徴や魅力がわかる
- ミシュラン掲載店や寿司御三家など信頼できる店がわかる
- 個室やランチ対応の店など利用シーン別の選び方がわかる
- 高級寿司の相場や価格感が事前に把握できる
札幌の高級寿司店ランキングとミシュラン掲載店
- 札幌の寿司御三家とは？
- ミシュラン掲載の札幌高級寿司店
- 地元民おすすめの高級寿司店
- 札幌の高級寿司店で個室があるお店
札幌の寿司御三家とは？
札幌の寿司御三家とは、長年にわたり高い評価を受けてきた三つの老舗寿司店を指します。
これらの店舗は、卓越した技術と新鮮な素材で知られ、地元民や観光客から愛されています。
1. すし善（すしぜん）
すし善は、札幌市中央区に位置する高級寿司店で、その洗練された技術と厳選されたネタで知られています。
店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席からは職人の技を間近で楽しむことができます。
ただし、人気店のため予約が取りづらいこともありますので、早めの予約をおすすめします。
2. 鮨一幸（すし いっこう）
※札幌店閉店→東京銀座にて再オープン※
鮨一幸は、ミシュランの星を獲得した実績を持つ名店で、季節ごとの旬の素材を活かした握りが評判です。
職人のこだわりが詰まった一貫一貫は、訪れる人々を魅了しています。
ただし、高級店ゆえに価格帯は高めであり、予算に余裕を持って訪れることが望ましいでしょう。
3. 鮨田なべ（すし たなべ）
鮨田なべは、地元の食材をふんだんに使用した寿司を提供することで知られています。
店主の温かい人柄と丁寧な仕事が光るこの店は、リピーターも多いです。
一方で、カウンター席が中心のため、大人数での利用には向かない場合があります。
これらの店舗は、それぞれ独自の魅力を持ち、札幌の寿司文化を支えてきました。
訪問の際は、各店の特徴を理解し、自身の好みに合ったお店を選ぶと良いでしょう。
ミシュラン掲載の札幌高級寿司店
札幌には、ミシュランガイドに掲載される高級寿司店がいくつか存在します。
これらの店舗は、その品質とサービスが国際的にも認められています。
1. 鮨一幸（すし いっこう）
※札幌店閉店→東京銀座にて再オープン※
前述の通り、鮨一幸はミシュランの星を獲得しており、その高い技術と厳選された素材で知られています。
訪問の際は、事前の予約が必須となります。
鮨さいとうは、東京の名店「鮨さいとう」の姉妹店として札幌にオープンしました。
ミシュランの星を獲得しており、東京と同様の高品質な寿司を提供しています。
ただし、人気店のため予約が取りづらいことがあります。
鮨みつ川は、金沢の名店「鮨みつ川」の暖簾分けとして札幌に開店しました。
ミシュランの星を獲得しており、北陸の新鮮な魚介を使用した寿司が特徴です。
ただし、席数が限られているため、早めの予約が推奨されます。
これらのミシュラン掲載店は、札幌の寿司文化をさらに豊かにしています。
訪問を検討される際は、各店の特徴や予約状況を確認し、計画的に訪れることをおすすめします。
地元民おすすめの高級寿司店
札幌には、地元民から高い評価を受ける高級寿司店が多数存在します。
これらの店舗は、観光客だけでなく地元の人々にも愛される存在です。
1. 鮨菜和（すし さいわ）
鮨菜和は、地元の新鮮な魚介を使用し、季節感あふれる寿司を提供することで知られています。
店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事を楽しむことができます。
ただし、人気店のため予約が必要な場合があります。
鮨処西鶴は、地元民に長年愛されている老舗寿司店です。
新鮮なネタと職人の技が光る寿司は、多くのファンを持ちます。
一方で、繁忙期には混雑することがあるため、訪問の際は時間帯を考慮すると良いでしょう。
鮨のむらは、地元の食材を活かした創作寿司が特徴の店です。
独自のメニューや季節限定の握りなど、訪れるたびに新しい発見があります。
ただし、創作メニューが多いため、伝統的な寿司を求める方には好みが分かれるかもしれません。
これらの店舗は、地元民のおすすめとして知られ、札幌の寿司文化を豊かに彩っています。
札幌の高級寿司店で個室があるお店
札幌で高級寿司を楽しみながら、プライベートな空間を求める方には、個室を備えた寿司店がおすすめです。
以下に、個室を提供している札幌の高級寿司店をご紹介します。
1. 鮨わたなべ 札幌店
鮨わたなべ 札幌店は、すすきの駅から徒歩4分の場所に位置する高級寿司店です。
店内は白木のカウンターを中心とした和モダンな空間が広がり、テーブル式と掘りごたつ式の個室も用意されています。
これにより、プライベートな食事や接待など、さまざまなシーンで利用することが可能です。
提供される寿司は、その日一番の道産食材を使用したおまかせコースで、新鮮なネタと職人の技を堪能できます。
2. 鮨 三上
鮨 みかみは、すすきの交差点から徒歩2～3分の場所に位置する江戸前寿司の名店です。
店内には最大6名まで利用可能な個室が1室あり、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。
ただし、大将は握りたての鮨を味わってもらいたいとの思いから、カウンター席での食事を推奨しています。
そのため、個室利用の際は、鮨の提供タイミングや鮮度について事前に確認すると良いでしょう。
3. 弐ノ蔵（にのくら）
弐ノ蔵は、予約の取れない有名店「鮨ノ蔵」が手掛ける店舗で、円山の葡萄酒倉庫をリノベーションした趣のある空間が特徴です。
カウンターのみの落ち着いた店内で、独創性の高い握りや料理をカジュアルに楽しむことができます。
個室の有無については公式情報が確認できなかったため、訪問前に直接店舗へお問い合わせいただくことをおすすめします。
4. すし善 すすきの店
すし善 すすきの店は、すすきのエリアに位置する高級寿司店で、伝統的な仕込みと熟練の技を持つ職人が四季折々の味覚を提供しています。
店内は純和風で高級感があり、個室も用意されているため、接待や特別な日の食事に最適です。
ただし、詳細な個室の仕様や予約状況については、直接店舗へお問い合わせください。
5. すし処 ひょうたん
すし処 ひょうたんは、北海道産の新鮮な魚介や全国各地の旬の魚を取り寄せ、絶妙な包丁さばきと握りで提供する本格鮨店です。
店内は高級感のある佇まいで、上質なしつらえが施されています。
個室の有無についての情報は確認できませんでしたが、落ち着いた空間での食事が期待できます。
訪問前に個室の有無や予約状況を確認されることをおすすめします。
これらの店舗は、個室を備えているか、落ち着いた空間で高級寿司を楽しめるお店として知られています。
訪問の際は、各店舗の特徴や予約状況を事前に確認し、最適な場所を選択すると良いでしょう。
札幌の高級寿司店のランチ情報と価格帯
- 高級寿司のランチを楽しめる札幌の店
- 高級寿司は1人何円くらいしますか？
- 日本で一番高級な寿司屋はどこですか？
- 寿司の人気ランキングトップ10は？
高級寿司のランチを楽しめる札幌の店
札幌で高級寿司をランチタイムに楽しめるお店をご紹介します。
ランチタイムは、ディナーよりも比較的リーズナブルな価格で高級寿司を堪能できる絶好の機会です。
1. すし善 本店
すし善 本店は、札幌市中央区に位置する老舗の高級寿司店です。
ランチタイムには、季節の食材を使用した握り寿司やコース料理を提供しており、上質な寿司を比較的手頃な価格で楽しむことができます。
ただし、人気店のため、事前の予約をおすすめします。
※札幌店閉店→東京銀座にて再オープン※
鮨一幸は、ミシュランの星を獲得した実績を持つ名店で、ランチタイムにも営業しています。
新鮮な魚介類を使用した握りや創作寿司を提供しており、ディナータイムよりもリーズナブルな価格で高級寿司を堪能できます。
ただし、席数が限られているため、予約が取りづらい場合があります。
3. 鮨菜和（すし さいわ）
鮨菜和は、地元の新鮮な魚介を使用し、季節感あふれる寿司を提供することで知られています。
ランチタイムには、おまかせコースやセットメニューが用意されており、高級感のある寿司を手頃な価格で楽しむことができます。
ただし、人気店のため、予約が必要な場合があります。
これらの店舗では、ランチタイムに高級寿司を楽しむことができます。
訪問の際は、各店舗の営業時間や予約状況を事前に確認し、計画的に訪れることをおすすめします。
高級寿司は1人何円くらいしますか？
高級寿司の価格は、店舗の格や提供される食材、コース内容などによって大きく異なります。
一般的に、高級寿司店でのディナーは1人あたり2万円から5万円程度が相場とされています。
一方、ランチタイムでは、同じクオリティの寿司を比較的リーズナブルな価格で提供する店舗も多く、1万円から2万円程度で楽しめる場合があります。
ただし、特別な食材や希少なネタを使用する場合や、ミシュランの星を獲得しているような名店では、さらに高額になることもあります。
例えば、東京・銀座にある「きよ田 離れ」は、日本一高級な鮨店とも言われており、1人あたりの料金が10万円以上とされています。
高級寿司店を訪れる際は、事前に予算を確認し、自身の希望や予算に合った店舗を選ぶことが重要です。
また、予約が必要な場合も多いため、早めの予約を心掛けると良いでしょう。
日本で一番高級な寿司屋はどこですか？
日本で最も高級とされる寿司店の一つに、東京・銀座にある「きよ田 離れ」が挙げられます。
この店舗は、1日一組限定の完全予約制で、1人あたりの料金が10万円以上とされています。
寿司の人気ランキングトップ10は？
寿司は日本の伝統的な料理として、国内外で高い人気を誇ります。
その中でも特に人気のあるネタを、以下のランキング形式でご紹介します。
- サーモン脂の乗った柔らかい食感と程よい甘みが特徴で、幅広い世代から支持されています。特に女性や子どもに人気が高く、炙りやオニオンマヨネーズを添えたバリエーションも好評です。
- マグロ（赤身）さっぱりとした味わいで、寿司の定番ネタとして親しまれています。脂肪分が少なくヘルシーで、マグロ本来の旨味を楽しめるため、多くの人々に愛されています。
- 中トロ赤身と大トロの中間に位置する部位で、程よい脂の乗りと柔らかな食感が魅力です。口の中でとろけるような味わいが、多くの寿司ファンを魅了しています。
- 大トロマグロの中でも最も脂が乗った部位で、濃厚な旨味ととろける食感が特徴です。高級ネタとして知られ、特別な日に選ばれることが多いです。
- えんがわヒラメやカレイの縁側部分で、コリコリとした独特の食感と上品な脂の旨味が楽しめます。その食感と風味から、根強いファンが多いネタです。
- 炙りサーモンサーモンの表面を軽く炙ることで、香ばしさと脂の甘みが引き立ちます。炙ることで生まれる香りと食感の変化が、多くの人々に好まれています。
- いくらプチプチとした食感と濃厚な旨味が特徴の鮭の卵です。醤油漬けにされたものが一般的で、その塩味と旨味がご飯との相性抜群です。
- ウニクリーミーで濃厚な甘みが特徴の高級ネタです。新鮮なウニは臭みがなく、とろけるような食感が楽しめます。
- ハマチ（ブリ）適度な脂の乗りとしっかりとした歯ごたえが魅力のネタです。季節によって脂の乗りが変わり、特に冬場の寒ブリは絶品とされています。
- イカコリコリとした食感と淡白な味わいが特徴で、噛むほどに甘みが広がります。シンプルながらも根強い人気を持つネタです。
これらのネタは、多くの人々に愛される定番の寿司ネタです。
各ネタにはそれぞれの魅力があり、その日の気分や好みに合わせて選ぶ楽しさがあります。
札幌 寿司 高級 ランキングの総まとめ
- 札幌の寿司御三家はすし善・鮨一幸・鮨田なべ
- すし善は職人技と落ち着いた空間が魅力
- 鮨一幸はミシュラン掲載の札幌屈指の名店
- 鮨田なべは地元食材を活かした丁寧な寿司が好評
- ミシュラン掲載店には鮨さいとうや鮨みつ川も含まれる
- 鮨さいとうは東京の名店の姉妹店で高品質が特長
- 鮨みつ川は北陸直送の魚介を使用した握りが魅力
- 地元民おすすめ店には鮨菜和・鮨処西鶴・鮨のむらがある
- 鮨菜和は季節感のあるメニューと落ち着いた雰囲気が特徴
- 鮨処西鶴は老舗ならではの安心感と職人の技が評価されている
- 鮨のむらは創作寿司で独自の魅力を持つ
- 個室のある高級寿司店には鮨わたなべや鮨みかみがある
- 高級寿司のランチは1〜2万円ほどで楽しめることが多い
- ディナー帯は1人あたり2〜5万円が一般的な相場
- 日本で最も高額な寿司店は銀座の「きよ田 離れ」などが挙げられる
参考